明日は節分ですねぇ．
季節の分かれ目、節分．で明後日からは季節は春になるわけです．しかし実際にはまだまだ寒いです．
という季節の話題とは全く関係なく、キング・オスカーのオイルサーディンの話です．なんだか最近食い物とか飲み物とかの話ばっかになっていますが、生来飲み食いが好きだということなんでしょうから、しょうがない．
さて、ビールのつまみに何か無いかと考えていて、久しぶりにオイルサーディンでも食べようかと、お店のコーナーに行ったら、キング・オスカーのオイルサーディン、妙に種類が増えていたのです．
普通のオイルサーディンに、オリーブオイル漬け、トマトソース漬け、サルサソース漬け、ジェノベーゼソース漬け．サルサくらいはわかるけど、ジェノベーゼっていったい何どいや、ということでトマトと、サルサと、ジェノベーゼと買ってきました．
さてジェノベーゼ．缶の包装の色合いからして、イタリア風の予感がします．もしかしてトリノ五輪のあやかり商品かな？
開封してみると、緑色のペーストに鰯が漬かっている．香りは？バジルだなこりゃ．
ペーストをすくって食べてみると、バジル風味の魚肉ソーセージみたいな味．なんだこりゃ．
まあ、缶詰にする過程の高温高圧では、新鮮なバジルの風味も吹っ飛ぶわな、という感じの出来上がりです．
ここまできて、ジェノベーゼ、検索してみました．
ジェノバ風という意味なんですね．バジルを使ったジェノバ風のソースのことのようです．
ジェノバといえば、「母を訪ねて三千里」のマルコの故郷じゃなかったでしたっけ．
今度イタリア料理屋に行ったときには、注意して探してみようと思います、ジェノベーゼ．
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